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公館●好氏品牌研究室●藏在實驗室中的咖啡香

張嘉欐

完全就被好氏品牌研究室的特殊風格吸引進來。
復古的場景,藝術,播放的是老式情歌, 讓我有種秘氏誇張的混淆感, 但這種疏離感是好氏特有的, 有一種被實驗、被檢視的感覺,卻又被老式情歌深深打動, 這樣錯綜錯亂的感覺,不協調有不協調的動人之處, 好像跌進了好氏設計好的漩渦, 讓我們睜大眼睛,好好享受這場研究室盛宴。

好氏品牌研究室
台北市大安區溫州街48巷22號1樓

外面看就覺得很大!
其實是咖啡館/展場/工作室 3合1的空間!

好氏品牌研究室是走實驗室路線,旁邊有設計工作室, 咖啡館裡定期會展出不同的研究室為主題的概念創作, 邀請兩岸三地的藝術家將他們的裝置藝術帶來好氏, 這些展品都是有價錢的(寫在不明顯的地方), 待價而沽,等待有緣人嚕!

這裡販售許多設計小物,像這些多肉植物盆栽, 都是放在燒杯裡養著!小小一杯不便宜,都要五百起跳呢!
貴其實是貴在,為了重視植物排水,所以每只燒杯下方,都以人工的方式打洞, 就像馬卡龍一樣,很難成功的!

當然你也可以選擇買種子回家自己栽種!
嘉欐完全沒有綠手指啦!尤其是對多肉植物沒轍,只能看看而已。

這個你以為是餐具嗎?
那就錯嚕!
這其實是栽種植物的工具,有鏟子、耙子什麼的, 金光閃閃好高貴! (誰捨得拿這個搗土呀?)

室內設計完全以實驗室為主題呢!

實驗室中呼應著綠色植物,好搭呀!

MENU

這裡沒有義式咖啡,要咖啡只有單品! 不然可以選擇茶或是蘇打。
吃的東西以點心為主,吃飽可能荷包要厚一點。

水有檸檬味道!

法式手工鹹派 NT$220
Homemade Quiche

今天法式手工鹹派有兩種口味可以選擇, 我選擇南瓜培根。

法式手工鹹派是我今天最喜歡的!
它上桌前還有經過烘烤,所以派皮部分很脆, 派皮的奶味與培根味結合,香味勾人!
裡面有南瓜泥,隨同派體一起融化在嘴裡, 很幸福的滋味呀!

還有附一盤白芥末沙拉, 芥末酸酸甜甜地,我還以為是蜂蜜芥末呢!
很喜歡這種味道!
沙拉很簡單,就是生菜和小番茄,沒別的了!

歐式手工麵包組 NT$180
Bread Set

這樣三片烤脆的切片長棍麵包與圓麵包一個。
不可否認麵包真的很不錯,真材實料又很香, 該酥就酥,該軟就軟,吃完渣渣掉滿桌(這是在形容脆度)。

香料奶油/焦糖醬

我格外喜歡焦糖醬,因為比較少吃到, 這種醬的味道和森永牛奶糖差不多,無敵甜!
吃什麼都想要沾一下!
香料奶油很油(廢話), 我是說口感上,有點油膩,愛奶油的朋友們可以試試!

蘇拉維西NT$170
Sulawesi
托拉賈 水洗

店員很熱心地跟我們講解蘇拉維西這支豆子, 他其實和黃曼是相同品種,但是種在蘇拉維西島上, 屬於亞洲豆,也有島嶼豆的特性。
可惜的是焙度太深,喝不出來口感的層次, 蘇拉維西本身的沉木及堅果味,全部都焦化了。

哥倫比亞 NT$160
Colombia
斯普雷墨 水洗

美洲豆甜味比較重,但是因為是深焙,所以甜味出不來, 另外也因為焙度的關係,整個缺乏層次感, 只能說是很一般的美式咖啡。

店員會詢問需不需要奶與糖。 喝單品沒有人會加奶吧!
店員笑著說每個客人的需求不同,會盡力去滿足每位客人的需求。

玄黑朱古力蛋糕 NT$140
Chocolate Cake

這是店員很推薦的玄黑朱古力蛋糕 , 說是店裡不敗的菜色之一!

我覺得店員人很好,所以我不想要打槍呀…(內心糾結) 簡單的說就是CP值不高,因為它真的有點小, 然後很甜,也許是我味覺不靈敏,實在吃不出來有什麼特別的點。
(對不起)

這次的主題是植物,由台灣設計師李霽展出花藝與研究室元素結合的藝術品, (李霽相關介紹)
不只有商品,還有分享會唷!
桌上立牌都會寫時間與課程,有興趣可以留意一下。

晴雨瓶

可以藉由濕度,預測今天的天氣唷!

好氏品牌研究室沒有咖啡機,所以以單品為主, 有手沖或Syphon的形式,沒有義式咖啡, 但弔詭的是,似乎單品的選擇上有點少,而且以深焙為主, 實在不建議愛單品的朋友來,因為咖啡真的太焦,喝起來沒有層次。
價位上也是有點過高,(單品都要NT$170起跳,鹹派220,還不能搭配套餐)
這樣的價位在Knutsen Petite可以點個三明治再配個甜點了, 似乎在任何比較值裡,好氏品牌研究室的價格都是過高的。
但也許是因為在經營品牌,或者拿北京那種哄抬價位的經營模式帶來台灣, 那就要看台灣朋友買不買單了!
除此之外,這裡的空間非常有創意,還有販售許多設計師品牌, 服務態度也無敵好,有時間會和客人聊聊天,分享一下品牌理念, 大家都是好朋友一樣和樂融融!

張嘉欐

大家好,我是嘉欐,生活在台北,是個普通的上班族,努力做自己想做的,努力生活,並相信生活如果簡單,就可以很美好。

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公館●好氏品牌研究室●藏在實驗室中的咖啡香

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